He rangahau hou, kare ano kia panuitia e whakamarama ana i te paanga o nga kai tino tukatuka ki to tatou oranga roa. Ko te rangahau, i whai i neke atu i te haurua miriona nga taangata mo te tata ki te 30 tau, i kitea etahi kitenga awangawanga. E ai ki a Erica Loftfield, te kaituhi matua o te rangahau me te kairangahau i te National Cancer Institute, ko te kai nui o nga kai tino tukatuka ka poto ake i te 10 paiheneti te oranga o te tangata. I muri i te whakatikatika mo nga ahuatanga rereke, ka piki te mate ki te 15% mo nga tane me te 14% mo nga wahine.
Ka rukuhia ano e te rangahau nga momo kai tino tukatuka e tino kai ana. He mea whakamiharo, i kitea he waahi nui nga inu ki te whakatairanga i te kai o nga kai tino tukatuka. Otirā, ko te 90% o runga o nga kaihoko kai tino tukatuka e kii ana ko nga inu tino tukatuka (tae atu ki te kai me nga inu ngohengohe huka) kei runga ake i o raatau rarangi kai. E whakaatu ana tenei i te mahi nui a nga inu i roto i te kai me o raatau koha ki te kai kai tino tukatuka.
I tua atu, i kitea e te rangahau ko nga karepe kua oti te para, penei i nga taro tino tukatuka me nga taonga tunu, ko te tuarua o nga waahanga kai tino rongonui. Ko tenei kitenga e whakaatu ana i te maha o nga kai tino tukatuka i roto i a tatou kai me te paanga pea ki to tatou hauora me te oranga roa.
He mea nui nga awenga o tenei rangahau, he mea tika kia ata tirohia a tatou tikanga kai. Ko nga kai kua oti te tukatuka, e tohuhia ana e te nui o nga taapiri, nga whakamarumaru, me etahi atu mea hangahanga, kua roa te maaharahara i nga waahanga o te kai me te hauora o te iwi. Ko enei kitenga ka taapiri atu ki nga taunakitanga ko te kai i enei momo kai ka pa he kino ki to tatou hauora me to tatou oranga.
He mea nui kia mahara ko te kupu “kai tukatuka-ultra” e kapi ana i te maha o nga momo hua, tae atu ki nga inu ngohe huka me te iti-calorie anake, engari ano hoki nga momo paramanawa kua oti te takai, nga kai ngawari me nga kai kua rite ki te kai. He maha nga wa kei roto i enei hua nga taumata teitei o te huka taapiri, nga ngako kino me te konutai i te kore o nga matūkai me te muka. Na to ratou ngawari me te reka kua paingia e te tini o nga tangata, engari kei te puta nga hua mo te wa roa o te kai.
I kii a Carlos Monteiro, ahorangi mo te kai me te hauora o te iwi i te Whare Wananga o São Paulo i Brazil, i roto i te imeera: "Koinei tetahi rangahau nui-nui, roa-roa e whakapumau ana i te hononga i waenga i te UPF (te kai tukatuka ultra) me te kai. take katoa Ko te hononga i waenga i te mate mate, ina koa te mate ngakau me te mate huka momo 2.
I hangaia e Monteiro te kupu "kai tukatuka-nui" me te hanga i te punaha whakarōpū kai NOVA, ehara i te mea e aro noa ana ki te kai kai engari me pehea te hanga kai. Kaore a Monteiro i uru ki te ako, engari he maha nga mema o te punaha whakarōpūtanga NOVA he kaituhi-tahi.
Kei roto i nga taapiri ko nga whakamarumaru hei whawhai i te koriri me te huakita, nga whakaemi hei aukati i te wehewehenga o nga kai hotokore, nga tae me nga waikano horihori, nga mea whakapokapoka, nga mea whakapoipoi, nga mea whakapoipoi, nga mea whakangao me nga mea whakakoi, me era e tapirihia kia reka ai nga kai me te whakarereke i te huka, te tote. , me te ngako.
Nga mate mo te hauora mai i nga kai tukatuka me nga inu ngawari
Ko te rangahau tuatahi, i whakaatuhia i te Rātapu i te hui-a-tau a te American Academy of Nutrition i Chicago, i tātarihia tata ki te 541,000 Amelika nga tau 50 ki te 71 i uru ki te National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study i 1995. raraunga kai.
I hono nga kairangahau i nga raraunga kai ki te mate mo nga tau 20 ki te 30 e whai ake nei. Ko nga rangahau e whakaatu ana ko nga tangata e kai ana i nga kai tino tukatuka he nui ake te mate i te mate ngakau, i te mate huka ranei i te hunga kei raro iho i te 10 paiheneti o nga kaihoko kai tino tukatuka. Engari, kaore i rite ki etahi atu rangahau, kaore i kitea e nga kairangahau te pikinga o te mate pukupuku e pa ana ki te mate pukupuku.
E ai ki nga rangahau ko nga kai kua oti te tukatuka e kai ana nga tamariki i enei ra ka mau tonu nga hua.
Ka kitea e nga tohunga nga tohu o te mate cardiometabolic i roto i nga tamariki 3 tau te pakeke. Anei nga kai e hono ana ki a raatau.
Ko etahi o nga kai tino-tukatuka he tino morearea atu i etahi atu, e kii ana a Loftfield: "Ko nga kai tino tukatuka me nga inu ngawari kei roto i nga kai tino tukatuka e tino pa ana ki te mate."
Ko nga inu iti-calorie e kiia ana ko nga kai tino tukatuka na te mea kei roto i nga kai reka penei i te aspartame, te pāhare acesulfame, me te stevia, me etahi atu taapiri kaore i kitea i roto i nga kai katoa. Ko nga inu iti-calorie e pa ana ki te mate moata o te mate moata mai i te mate mate ngakau tae atu ki te piki haere o te paheketanga, te mate huka momo 2, te momi, te whiu me te mate metabolic, ka pa ki te mate ngakau me te mate huka.
Ko nga Aratohu Kai mo nga Ameliká kua whakahau kua whakawhäitihia te kai o nga inu huka-reka, kua honoa ki te mate omaoma me te whanaketanga o te mate mau tonu. I kitea e te rangahau o Poutu-te-rangi 2019 ko nga wahine ka inu neke atu i te rua nga inu huka (kua whakatauhia hei kapu paerewa, pounamu, kee ranei) ia ra, he 63% te nui ake o te mate mo te mate ohooho ki nga wahine ka inu iti iho i te kotahi marama. %. Ko nga tane i mahi pera ano he 29% te nui ake o te tupono.
Whakaranuhia nga paramanawa tote. He papa takotoranga tepu i runga i te papamuri rakau.
Ka kitea e te rangahau nga kai tino tukatuka e hono ana ki te mate ngakau, te mate huka, te mate hinengaro me te mate wawe
Ko nga kai tukatuka penei i te poaka, te kurī wera, te hōtiti, te ham, te mīti kānga, te tiihi, me te kai deli e kore e tūtohutia; Kua whakaatuhia e nga rangahau ko te kai whero me nga kai tukatuka e hono ana ki te mate pukupuku whekau, te mate pukupuku o te kopu, te mate ngakau, te mate huka, me te mate o mua mai i tetahi take. e pa ana ki te mate.
Ko Rosie Green, ahorangi mo te taiao, kai me te hauora i te London School of Hygiene and Tropical Medicine, i kii i roto i tetahi korero: "Ko tenei rangahau hou e whakaatu ana ko nga kai kua mahia ko tetahi o nga kai tino kino, engari kaore i te whakaarohia te ham Ko nga putea heihei ranei. he UPF (kai tukatuka-ultra).” Kaore ia i uru ki te ako.
I kitea e te rangahau ko nga tangata i kai i nga kai tino tukatuka he iti ake, he taumaha ake, he iti ake te kounga o te kai i te hunga i kai iti rawa nga kai kua tukatukahia. Heoi, i kitea e te rangahau kaore e taea e enei rereketanga te whakamaarama i te pikinga o te mate mo te hauora, na te mea ko nga taangata taumaha me te kai kai pai ake ka mate wawe i te kai i nga kai kua oti te tukatuka.
E ai ki nga tohunga, kua rua pea te kai o nga kai kua oti te tukatuka mai i te whakahaeretanga o te rangahau. Anastasiia Krivenok/Moment RF/Getty Images
"Ko nga rangahau e whakamahi ana i nga punaha whakarōpū kai penei i te NOVA, e aro ana ki te tohu o te tukatuka, kaua ki nga ihirangi kai, me ata whakaaro," ko ta Carla Saunders, te heamana o te Komiti Whakahaere Calorie o te umanga, i kii i roto i te imeera.
"Ko te whakaaro ki te whakakore i nga taputapu kai penei i nga inu reka kore-me te iti-calorie, kua whakamatauhia nga painga ki te rongoa i nga mate penei i te nui me te mate huka, he kino me te kore e tika," ko ta Saunders.
Ko nga hua ka iti ake te tupono
Ko te herenga matua o te rangahau ko te kohi raraunga kai i te kotahi anake, 30 tau ki muri, ka kii a Green: "He uaua ki te kii he pehea te rereke o nga tikanga kai i tera wa me inaianei."
Heoi, kua pahū te ahumahi whakangao kai tino tukatuka mai i te waenganui o nga tau 1990, a, e kiia ana ko te tata ki te 60% o te nuinga o nga kai o ia ra o Amerika ka ahu mai i nga kai tino tukatuka. Ehara tenei i te mea miharo na te mea ko te 70% o nga kai kei roto i nga toa toa ka taea te tukatuka ultra.
"Mena he raru, ko te mea kei te whakahawea tatou ki te kai i nga kai kua oti te tukatuka na te mea he tino pukumahi taatau," ko ta Lovefield. "Kei te piki ake te nui o te kai i roto i nga tau."
Ko te mea pono, he rangahau i whakaputaina i te marama o Haratua i kitea nga hua rite, e whakaatu ana i te neke atu i te 100,000 nga kaimahi tiaki hauora i kai i nga kai tino tukatuka ka pa atu ki te mate o mua me te mate mai i te mate cardiovascular. Ko te rangahau, i aromatawai i te kai kai tino tukatuka i ia wha tau, i kitea he ruarua te kai mai i te waenganui o te 1980s ki te 2018.
Ka tangohia e te kotiro nga maramara rīwai parai parai i roto i te peihana karaihe, i te pereti ranei ka waiho ki runga papamuri ma, tepu ranei. Ko nga maramara riwai kei nga ringa o te wahine ra, ka kainga e ia. Te kai kino me te ariā o te noho, te whakaemi o te taumaha.
tuhinga e pa ana
Kua kai pea koe i nga kai kua keri-mua. Ko nga take e whai ake nei
"Hei tauira, ko te kai o ia ra o nga paramanawa tote kua kohia me nga kai reka miraka-miraka penei i te aihikirimi kua tata rua mai i nga tau 1990," ko ta te kaituhi matua o te ako o Mei, Clinical Epidemiology i te Harvard TH Chan School of Public Health. ka mea a Takuta Song Mingyang, ahorangi tuarua mo te pūtaiao me te kai.
"I roto i ta maatau rangahau, penei i roto i tenei rangahau hou, ko te whanaungatanga pai i akiakihia e te maha o nga roopu iti, tae atu ki nga kai tukatuka me nga inu huka, inu reka ranei," e kii ana a Song. "Heoi, ko nga waahanga katoa o nga kai kua tukatukahia e pa ana ki te nui o te tupono."
E ai ki a Loftfield, ko te kowhiri i nga kai tukatuka iti ake tetahi huarahi ki te whakaiti i nga kai tino tukatuka i roto i to kai.
"Me tino aro tatou ki te kai i te kai whai kiko ki nga kai katoa," ko tana korero. "Mena kua tino tukatukahia te kai, tirohia te konutai me te taapiri huka me te ngana ki te whakamahi i te tapanga Nutrition Facts ki te whakatau pai."
Na, he aha ta tatou e mahi hei whakaiti i te paanga o nga kai tino tukatuka ki o tatou oranga? Ko te mahi tuatahi ko te whai whakaaro nui ki a tatou whiringa kai. Ma te aro nui atu ki nga kai me te kai o nga kai me nga inu e kainga ana e tatou, ka taea e tatou te whakatau whakaaro mo nga mea ka whakauruhia ki roto i o tatou tinana. Ka whai waahi pea tenei ki te whiriwhiri i nga kai katoa, kaore ano kia tukatukahia i nga wa katoa ka taea, me te whakaiti i te kai o nga hua tino tukatuka me nga mea kua oti te takai.
I tua atu, he mea nui te whakanui i te maarama mo nga tupono e pa ana ki te nui o te kai o nga kai kua oti te tukatuka. Ka taea e nga kaupapa whakangungu me te hauora a te iwi te whai waahi nui ki te whakaako i nga tangata takitahi mo nga paanga hauora pea o nga whiringa kai me te awhina i a raatau ki te whakatau kaupapa hauora ake. Ma te whakatairanga i te maaramatanga hohonu ki te hononga i waenga i te kai me te oranga roa, ka taea e tatou te akiaki i nga huringa pai i roto i nga tikanga kai me te hauora katoa.
Hei taapiri, ko nga kaihanga kaupapa here me te hunga whai paanga o te umanga kai te whai waahi ki te whakatutuki i te nui o nga kai tino tukatuka i roto i te taiao kai. Ko te whakatinana i nga ture me nga kaupapa e whakatairanga ana i te waatea me te utu o nga whiringa hauora, iti rawa te tukatuka ka awhina i te hanga i tetahi taiao tautoko ake mo nga tangata takitahi e ngana ana ki te whiriwhiri i nga whiringa hauora.
Wā tuku: Hūrae-17-2024
