Ko te mea kare pea koe e mohio he maha nga tangata kare e ranea i nga matūkai matua e 7

Ko nga matūkai penei i te rino me te konupūmā he mea nui mo te hauora toto me te wheua. Engari he rangahau hou e whakaatu ana, neke atu i te haurua o te taupori o te ao karekau e ranea ki enei matūkai me etahi atu matūkai e rima e tino nui ana ki te hauora o te tangata.

He rangahau i whakaputaina i roto i te Lancet Global Health i te 29 o Akuhata i kitea e neke atu i te 5 piriona nga tangata kaore i te kai nui i te iodine, te huaora E, te konupūmā ranei. Neke atu i te 4 piriona nga tangata e kai ana i te iti rawa o te rino, riboflavin, folate me te huaora C.

"Ko ta matou ako he taahiraa nui ki mua," ko te kaituhi-a-arahi ako a Christopher Free, Ph.D., he hoa rangahau i te Institute of Marine Science o UC Santa Barbara me te Kura o Bren mo te Putaiao Taiao me te Whakahaere, i kii i roto i tetahi korero. tuku press. Ko te kore utu he tohunga ki te kai tangata.

Ko te taapiri a Free, "Ehara tenei i te mea ka tukuna e ia nga whakatau tata tuatahi mo te koretake o te kai moroiti mo nga roopu 34 tau me nga roopu ira tangata tata ki nga whenua katoa, engari na te mea ka ngawari te uru atu o enei tikanga me nga hua ki nga kairangahau me nga tohunga."

E ai ki te rangahau hou, kua aromatawaihia e nga rangahau o mua nga ngoikoretanga o te micronutrient, te kore rawa ranei o te waatea o nga kai kei roto enei matūkai huri noa i te ao, engari karekau he whakatau tata mo te kai o te ao i runga i nga whakaritenga matūkai.

Mo enei take, i whakatauhia e te roopu rangahau te nui o te kai koretake o te 15 micronutrients i roto i nga whenua 185, e tohu ana i te 99.3% o te taupori. I tutuki i a raatau tenei whakatau na roto i te whakatauira - te tono "he huinga whakangao o te ao mo nga whakaritenga kai mo te reanga me te ira tangata" ki nga raraunga mai i te 2018 Global Diet Database, e whakarato ana i nga whakaahua i runga i nga rangahau takitahi, nga rangahau whare me nga raraunga tuku kai mo te motu. Te whakatau tata.

I kitea ano e nga kaituhi nga rereketanga i waenga i nga tane me nga wahine. He nui ake nga wahine i nga tane ki te kore e tika te kai o te iodine, te huaora B12, te rino me te selenium. Ko nga tane, karekau e nui te konupora, zinc, thiamine, niacin me te huaora A, B6 me C.
Ka kitea hoki nga rereketanga o te rohe. Ko te iti o te horomanga o te riboflavin, te toka, te huaora B6 me te B12 he tino kino ki Inia, ko te nui o te kai o te konupūmā ki te Tonga me te Rawhiti o Ahia, ki raro-Saharan Africa me te Moananui-a-Kiwa.

"Ko enei hua e pa ana," ko te kaituhi a Ty Beal, he tohunga hangarau matua i te Global Alliance for Improved Nutrition i Switzerland, i kii i roto i te tuku korero. "Ko te nuinga o nga tangata - he nui ake i nga whakaaro o mua, i nga rohe katoa me nga whenua i nga taumata moni katoa - kaore i te nui te kai o nga micronutrients tino nui. Ko enei waahi ka pa ki nga hua hauora me te whakaiti i te kaha o te tangata ki te ao."

I kii a Takuta Lauren Sastre, he ahorangi awhina mo nga maatauranga kai me te kaiwhakahaere o te kaupapa Farm to Clinic i te Whare Wananga o East Carolina i North Carolina, ma te imeera ahakoa he mea ahurei nga kitenga, he rite tonu ki etahi atu, iti, rangahau motuhake mo te whenua. He rite tonu nga kitenga i roto i nga tau.

"He rangahau nui tenei," ta Sastre, kaore i uru ki te ako.

Te aromatawai i nga take tikanga kai o te ao

He maha nga here nui o tenei rangahau. Tuatahi, na te mea karekau i uru ki roto i te rangahau te kai taapiri me nga kai whakakaha, ka nui ake pea te kai a etahi tangata ki etahi matūkai, ko etahi o nga ngoikoretanga i kitea i roto i te rangahau ko te Kaore pea i te tino taumaha i roto i te ao.

Engari ko nga raraunga mai i te United Nations Children's Fund e whakaatu ana e 89% o nga tangata huri noa i te ao e kai ana i te tote iodized. "Na, ko te iodine anake te matūkai mo te koretake o te kai mai i te kai ka nui rawa te whakaaro."

"Ko taku whakahē anake ko te kore e aro ki te pāhare pāporo i runga i te take kaore he paerewa," ko ta Sastre. "Kei te tino whiwhi matou nga Amelikana i te (taatete e taunakitia ana mo ia ra) o te pāhare pāporo, engari ko te nuinga o nga tangata karekau e tata. mo te toto toto (me) hauora ngakau."

I tua atu, i kii nga kairangahau he iti ake nga korero mo te kai o te tangata takitahi puta noa i te ao, ina koa ko nga huinga raraunga e tohu ana mo te motu, kei te whakauru ranei i nga kai mo te neke atu i te rua ra. Ka whakawhäitihia te kaha o nga kairangahau ki te whakamana i o raatau whakatau tata.

Ahakoa i inehia e te roopu te koretake o te kai, karekau he korero mena ka arai tenei ki te ngoikoretanga o te kai ka tika kia tirohia e te taote, te kai kai kai ranei i runga i nga whakamatautau toto me nga tohu.

He kai pai ake

Ka taea e nga tohunga kai me nga taakuta te awhina i a koe ki te whakatau mena kei te whiwhi koe i te nui o etahi huaora, kohuke ranei, mena ka kitea he ngoikoretanga ma te whakamatautau toto.

"Ko nga micronutrients he mahi nui i roto i te mahi o te pūtau, te mate (me) te whakawhitinga," ko ta Sastre. "Engari kaore matou e kai hua, huawhenua, nati, kakano, kakano katoa - no hea enei kai. Me whai tonu tatou i te whakahau a te American Heart Association, 'kai te aniwaniwa."

Anei te rarangi o te hiranga o nga matūkai e whitu me te iti rawa o te kai o te ao me etahi o nga kai e whai kiko ana:

1.Te konupora
● He mea nui mo nga wheua kaha me te hauora katoa
● Ka kitea i roto i nga hua miraka kau me te hoia, aramona, raihi ranei hei whakakapi; huawhenua matomato rau pouri; tofu; sardine; hāmana; tahini; he karaka, he wai karepe ranei

2. Folic acid

● He mea nui mo te hanganga o nga toto toto whero me te tipu me te mahi o nga pūtau, ina koa i te wa e hapu ana
● Kei roto i nga huawhenua kaakaariki pouri, he pini, he pi, he pi me nga karepe whakakaha penei i te taro, te rimurapa, te raihi me te pata.

3. Iodine

● He mea nui mo te mahi thyroid me te whanaketanga wheua me te roro
● Ka kitea i roto i te ika, te rimurapa, te kōeke, te miraka kau, te hēki me te tote iodized

4. rino

● He mea nui mo te tuku hāora ki te tinana me te tipu me te whanaketanga
● Ka kitea i roto i te tio, te parera, te mīti, te sardine, te pāpaka, te reme, te pata paoa, te kōkihi, te artichokes, te pīni, te pi, te kākāriki me te rīwai.

5.Konupora

● He mea nui mo te mahi uaua me te nerve, te huka toto, te pehanga toto, me te hanga pūmua, wheua, me te DNA
● Kitea i roto i te remu, nati, kakano, kakano katoa, huawhenua rau matomato me nga pata whakakaha

6. Niakina

● He mea nui mo te punaha nerve me te punaha nakunaku
● Kitea i roto i te mīti, te heihei, te ranu tōmato, te korukoru, te raihi parauri, te kākano paukena, te hāmana me te pata paoa

7. Riboflavin

● He mea nui mo te paopaotanga kaha o te kai, te rauropi mate, me te kiri hauora me te makawe
● Ka kitea i roto i nga hua, nga hua miraka kau, nga kai, nga karepe me nga huawhenua matomato

Ahakoa he maha nga matūkai ka taea te tiki mai i te kai, he iti rawa nga matūkai e whiwhi ana, he iti rawa hoki hei tautoko i nga matea hauora o te tangata, no reira he maha nga tangata ka huri te aro kitāpiringa kai.

Engari he patai etahi o nga tangata: Me tango e ratou etahi taapiri kai kia pai ai te kai?

Ko te tohunga nui a Hegel i kii "he whaitake te noho", he pera ano mo nga taapiringa kai. Kei te ora tonu tana mahi me tona uara. Mēnā he hē te kai me te kore tauritenga o te kai, ka kaha pea nga taapiringa kai hei taapiri kaha mo te hanganga kai kino. He maha nga taapiringa kai kua whai waahi nui ki te pupuri i te hauora tinana. Hei tauira, ka taea e te huaora D me te konupūmā te whakatairanga i te hauora o te wheua me te aukati i te osteoporosis; Ka taea e te waikawa folic te aukati i nga koha ngongo neural fetal.

Penei ka ui koe, "Na te mea kua kore he kai me te inu, me pehea e ngaro ai i nga matūkai?" I konei ka whakaitihia pea e koe te tikanga o te kore kai. Ko te kore e kai nui (e kiia ana ko te ngoikoretanga o te kai) ka arai i te kore kai, penei i te kai nui (e mohiotia ana ko te nui o te kai), me te kaikawe ki te kai (e mohiotia ana ko te kore tauritenga o te kai) ka arai ano te mate kai.

E whakaatu ana nga raraunga e tika ana he rawaka te kai o nga kainoho o nga matūkai nui e toru o te pūmua, te ngako, me te warowaihā i roto i te kai kai, engari kei te noho tonu nga ngoikoretanga o etahi matūkai penei i te konupūmā, te rino, te huaora A, me te huaora D. He 6.0% te reeti kore kai a te pakeke, a, ko te reeti anemia i waenga i nga kainoho 6 tau neke atu he 9.7%. Ko nga reiti anemia i waenga i nga tamariki 6 ki te 11 tau me nga wahine hapu he 5.0% me te 17.2%.

Na reira, ko te tango i nga taapiringa kai i nga pota whaitake i runga i o hiahia ake i runga i te tikanga o te kai taurite, he mea nui ki te aukati me te rongoa i te mate kore, no reira kaua e paopao matapo. Engari kaua e whakawhirinaki nui ki nga taapiringa kai, na te mea i tenei wa kaore he taapiringa kai e taea te kite me te whakakii i nga waahi o te hanganga kai kino. Mo nga tangata noa, ko te kai tika me te taurite te mea nui.